Pasta mista lunga ai fagioli di Controne e popcorn di cotenna
Sfogliando il ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, a cura dei cuochi del Culinary Team Costa del Cilento, ci imbattiamo in un piatto che esalta la tradizione e l’eccellenza [...]
Noce di Sorrento verso il Presidio Slow Food
La noce di Sorrento è una pregiata varietà di noce tipica della Penisola Sorrentina. La minaccia della sua scomparsa ha portato un gruppo di produttori – su iniziativa della Condotta Slow [...]
Tagliatella di farro con alici di menaica, pomodorino giallo e cacioricotta Cilentano
Continua il nostro viaggio allo scoperta delle ricette mediterranee e cilentane tratte dal ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, a cura dei cuochi del Culinary Team Costa del [...]
I prodotti di stagione del mese di giugno
Il mese dell’estate è finalmente arrivato e con esso il periodo giusto per fare il pieno di frutta e verdura, dalle tagliate di frutta fresca alle insalatone ai centrifugati. Andiamo allora [...]
Fusilli Cilentani ai Gamberi Rossi di Acciaroli e Carciofi “Mammarelle di Paestum”
Comincia il nostro viaggio tra le ricette del ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, alla scoperta dei sapori del Cilento e della Dieta mediterranea insieme ai cuochi del Team [...]
Il Team Costa del Cilento presenta il ricettario dei sapori cilentani
Le ricette del Cilento e della Dieta mediterranea raccontate dai cinquantadue cuochi-soci del Culinary Team Costa del Cilento in un inedito volume tutto da assaporare. È stato pubblicato il [...]
I prodotti di stagione del mese di maggio
Maggio è l’ultimo mese pieno di primavera e il carrello della spesa si può riempire di prodotti nutrienti e ricchi di acqua, perfetti per disintossicarsi dalle tossine accumulate in inverno, [...]
Carciofi ripieni alla cilentana
I carciofi sono tra i protagonisti delle tavole primaverili, nella terra della Dieta mediterranea più che altrove. Essi sono alleati del fegato, fonti di fibre e di sali minerali, potenti [...]
Dal 21 aprile torna la festa del Carciofo di Paestum Igp
Con la primavera inoltrata comincia a infittirsi il calendario di eventi gastronomici. Uno di questi ha come protagonista un prodotto di stagione tra i più apprezzati e salutari, che rappresenta [...]
