Archivio

Emblema del rapporto uomo-cibo, il pane è uno degli alimenti simbolo della Dieta mediterranea. E in questo periodo dell’anno c’è un borgo del Cilento, Trentinara, che rende omaggio a [...]

Dal 28 luglio al 2 settembre quasi quaranta giorni di eventi per parlare di sostenibilità ambientale, biodiversità, agricoltura, cibo di qualità e promozione territoriale Prenderà il via [...]

Con l’arrivo di luglio l’estate entra nel vivo e le tavole si riempiono dei colori e dei sapori della bella stagione. Il periodo ideale per seguire la Dieta mediterranea. Scopriamo allora quali [...]

Svelare il “segreto della longevità” della popolazione cilentana. E farlo da una postazione privilegiata, dove la meraviglia olfattiva sconfina in quella visiva. È l’obiettivo di Cento, il locale [...]

Un viaggio alla scoperta di una delle eccellenze gastronomiche del Cilento: il carciofo bianco. È il libro-ricettario “A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del [...]

Diamo il benvenuto a marzo, il mese che conduce alla primavera. E quello in cui fanno capolino alcuni dei prodotti che abbiamo salutato con l’inizio del lungo inverno. Le cosiddette “primizie”. [...]

Un carico di proteine e un anti diabetico naturale. Sono due delle molteplici proprietà del lupino, una varietà di legume dalle origini antiche, ma la cui coltivazione è raddoppiata nell’ultimo [...]

Febbraio è l’ultimo mese tutto invernale, quindi è il periodo giusto per fare la scorta di alcuni alimenti tipici di questa stagione che presto non ritroveremo. Andiamo allora a scoprire quali [...]

La prima colazione è un pasto fondamentale, anche se spesso trascurato dalle abitudini quotidiane. E secondo la Dieta mediterranea, come gli altri anch’essa dovrebbe essere preparata utilizzando [...]

Ci sono quattro pasticcerie campane, di cui tre della provincia di Salerno, nei primi cinque posti della prestigiosa classifica “Pasticceri e Pasticcerie 2017” di Gambero Rosso. Due [...]