I prodotti di stagione del mese di febbraio

Febbraio è l’ultimo mese tutto invernale, quindi è il periodo giusto per fare la scorta di alcuni alimenti tipici di questa stagione che presto non ritroveremo. Andiamo allora a scoprire quali sono i prodotti di stagione del mese di febbraio.

Verdura

Uno dei più apprezzati è la bietola. Ricca di vitamine, fibre e sali minerali, grazie al beta-carotene è un’alleata per la protezione della vista, della pelle e dei tessuti; mentre grazie all’acido folico è un toccasana per chi soffre di anemia. Tante le possibili ricette: dalla bietola saltata in padella alla bietola gratinata.

Tra i prodotti più versatili e ricchi di proprietà terapeutiche c’è poi il cavolo verza. Fonte di vitamina A, C e K e di minerali (potassio, fosforo, ferro, calcio, zolfo), vanta proprietà antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie, analgesiche, decongestionanti e antisettiche. Scarsamente calorico (27 kcal per 100 gr) e dall’effetto saziante, lo si può consumare in una zuppa o minestra, in umido, crudo o anche sotto forma di centrifuga.

Sempre per quanto riguarda le verdure, potete mettere nel vostro carrello della spesa anche: barbabietola rossa, broccoli, cicoria, carote, zucca, radicchio, finocchi, cavolfiore, carciofi, spinaci, sedano, indivia, porro, topinambur, cavoletti di Bruxelles.

Frutta

Passiamo alla frutta. Anche nel mese di febbraio restano protagonisti gli agrumi: limone, arancia, mandarino, mandarancio, pompelmo. È quindi un buon momento per preparare delle conserve da poter tenere in dispensa.

Gli altri frutti che si trovano in questo mese sono: kiwi, pere, melograno, cachi, mele. Buona spesa mediterranea a tutti!