La ricetta: dalla tradizione mediterranea, il pesce spada alla siciliana

Un secondo piatto di pesce semplice e veloce, la sua preparazione richiederà circa mezz’ora, che farà riscoprire ai vostri ospiti la tradizione mediterranea attraverso i suoi frutti più saporiti. La ricetta che vi suggeriamo oggi è il pesce spada alla siciliana, un piatto che arriva dal profondo sud dello Stivale. Il pesce spada infatti è molto diffuso nel mar Mediterraneo, le acque che bagnano le coste siciliane e calabresi, e proprio per questo tale tipologia di pesce è presente in numerosissime ricette, tutte incredibilmente gustose e da non perdere. In questa ricetta, come avrete modo di notare, il sapore pesce spada viene accompagnato e accentuato da quello dei pomodorini, dei cappero e delle olive. Inoltre, questa pietanza, dal pesce fino al condimento, porterà in tavola numerose tonalità, in un’esplosione di colori che farà senza dubbio piacere agli occhi, oltre che al palato.

Ingredienti per 4 porzioni

• 4 tranci di pesce spada
• 1 cipolla bianca
• 250g di pomodorini ciliegia
• 2 cucchiai di olive denocciolate
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• Origano
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Olio EVO
• Sale
• Pepe

Preparazione

Per la preparazione di tale pietanza sarà opportuno partire tritando finemente la cipolla, per poi lasciarla soffriggere in una padella con tre cucchiai d’olio. Quando la cipolla diventerà trasparente, aggiungete anche i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive e i capperi. Lasciate il composto sul fuoco per qualche minuto a fuoco vivace.